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Gazpacho andaluzGazpacho andaluz   


IngredientesIngredientes  
  • 250 g tomatates
  • 100 g pan
  • 100 g pepinos
  • 100 g pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • 2 dl. aceite
  • 2 dl vinagre
  • comino
  • sal
  • 100 g. pan frito en dados
  • 100 g pimiento verde
  • 100 g pepino
  • 100 g. tomates verdes


Dificultad:Baja
Vegetariana:Sí
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:30 (minutos)
Hits:765
Puntuación:3,67 (3 Votos)
Fecha creación:21.may.2007
Autor:administrador
InstruccionesInstrucciones  Machacar los dientes de ajo con el comino; añadir el pan y el aceite. Dejar macerar unos 30 minutos hasta que el pan absorba todo el aceite. Pelar y trocear los tomates, los pepinos y los pimientos y triturarlo todo junto con la maceración anterior. Seguidamente pasarlo por un colador muy finno a una jarrra y agregando el vinagre. Comprar el punto de sal y añadir de 1 a 1 1/2 l. de agua hasta que quede una crema ligera. Para la guarnición, cortar en cuadrataditos el pepino, el pimiento verde y los tomates duros; freír ligeremante los daditos de pan. Por último, servir el gazpacho muy frio o con cubitos de hielo y todos los ingredientes que forman la guarnición.

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