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Acelgas romanaAcelgas romana   


IngredientesIngredientes  
  • 1 kg acelgas
  • 6 cucharadas aceite oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 4 filetes de ancho
  • 5 tomates maduros
  • sal
  • pimienta


Dificultad:Baja
Vegetariana:Sí
Nº de comensales:4
Tiempo de preparación:55 (minutos)
Hits:663
Puntuación:Nº de votos
Fecha creación:23.may.2007
Autor:administrador
InstruccionesInstrucciones  Limpie bien las acelgas, córtelas en trozos de unas 4 cm de largo y lávelas varias veces en agua fria. Cocer en abundante agua hirviendo con sal dejándolas un poco enteras. Escurrir cuidadosamente, apretando con un paño de cocina para que pierdan el exceso de agua. Mientras tanto, rehogar en el aceite a fuego moderado, los dientes de ajo, cuando estén dorados retirar de la sartén y añadir los filetes de anchoa aplastándolos con un tenedor hasta que se deshagan completamente. Agregar los tomates sin piel y sin semillas y tritular con el tenedor. Remover mezclando bien y dejar que cueza a fuego muy lento durante 15 minutos. Cuando la salsa se haya reducido, añada las acelgas y deje que se rehoguen. Sazone con un poco de pimienta, removiendo varias veces con una cuchara de madera y sirva enseguida.

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