¿Porqúe Frutas y Verduras?  Come Sano
Las frutas y verduras son muy buenas fuentes de una multitude de vitaminas, minerales y otras sustancias naturales que podrían ayudar a protegerte contra las enfermedades crónicas. Algunos de esos nutrientes también pueden encontrarse en otros alimentos sanos. Una dieta balanceada y otros cambios en tu estilo de vida son la clave para defender tu buena salud. | Fibra |
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| Las dietas ricas en fibra dietética han demostrado producir una variedad de efectos benéficos, entre ellos disminuir el riesgo de cardiopatía coronaria. | Excelentes fuentes provenientes de frutas y verduras: frijoles blancos, frijoles colorados, frijoles negros, frijoles pintos, habas blancos, guisantes blancos, porotos de soja, chícharos (guisantes) secos, garbanzos, frijoles carita (ojo negro), lentejas, alcachofas | | Folato* |
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| Las dietas sanas con cantidades adecuadas de folato podrían reducir el riesgo que corre la mujer de tener un hijo con defecto cerebral o de la médula espinal. | Excelentes fuentes provenientes de frutas y verduras: frijoles carita (ojo negro), espinaca cocida, guisantes blancos, espárragos | | Potasio |
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| Las dietas ricas en potasio pueden ayudar a mantener una tensión arterial sana. | Buenas fuentes provenientes de frutas y verduras: camote (batata), pasta de tomate concentrado, puré de tomate, hojas de remolacha (betabel), papa blanca, guisantes blancos, habas blancos, verduras verdes cocidas, jugo de zanahoria, jugo de ciruela pasa | | Vitamina A |
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| La vitamina A mantiene saludables los ojos y la piel y ayuda a proteger contra las infecciones. | Excelentes fuentes provenientes de frutas y verduras: camote (batata), zapallo, zanahorias, espinaca, hojas de nabo, hojas de mostaza, col rizada, berzas, calabaza, cantalupo, pimiento rojo, col china | | Vitamina C |
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| La vitamina C ayuda a sanar cortes y heridas y mantiene sanos los dientes y las encías. | Excelentes fuentes provenientes de frutas y verduras: pimientos verdes y rojos, kiwi, fresas, camotes (batata), col rizada, cantalupo, brócoli, piña, col de Bruselas (repollitos de Bruselas), naranjas, mangos, jugo de tomate, coliflor | | *Según el instituto de medicina una dosis diaria de 400 µg/día ácido fólico sintético (proveniente de alimentos fortificados o suplementos además de las formas alimenticias de float provenientes de una dieta variada) para la mujer en edad de procrear que pudiera quedar embarazada. |
Fecha revisado: 07/19/2007
Origen de Material: División de Nutrición y Actividades Físicas y Obesidad, Centro Nacional para la Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud
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