La compra de alimentos es el momento donde elegimos los alimentos que vamos a consumir. Por esta razón éste es el momento donde debemos organizarnos y tomar en serio dicha elección, teniendo presente que, si elegimos y compramos bien, podemos lograr una mejor alimentación para nosotros y para el resto de la familia.

Es una tarea difícil pero no imposible. Comprar con criterio a veces se torna difícil, ya que son muchos los motivos que nos llevan a la elección o preferencia de alimentos inadecuados, principalmente ricos en grasas saturadas y azúcares simples, y pobres en fibra. Por ejemplo: cuando contamos con poco tiempo para realizar la compra, o cuando compramos al tener el estómago vacio.

¿Cómo podemos realizar una compra inteligente?

El primer  paso es la planificación de los alimentos que queremos comprar. Para ello, sugerimos los siguientes pasos:

1. Planificar anticipadamente el menú (diario o semanal, dependiendo de qué manera realicemos la compra), tratando de incorporar una gran variedad de alimentos y de respetar las raciones de la pirámide.
2. Pensar qué comidas se harán en la semana, y quién comerá en casa.
3. Prestar atención a ofertas o listas de precios de alimentos que podemos encontrar en los periódicos o revistas. Compare precios y calidad.
4. Repasar la despensa de su cocina, para no comprar algo que todavía tengamos en suficiente cantidad.
5. Confeccionar una lista con los alimentos a comprar, con tres columnas : alimentos frescos, no perecederos (ej, arroz, legumbres, azúcar, etc..) y congelados; de esta forma le daremos un orden a la compra, y evitaremos pérdidas de calidad de los productos..

Tenga en cuenta que, al planificar el menú y la compra usted va a ahorrar tiempo, ahorra dinero, logra más variedad en sus comidas y satisface las necesidades nutricionales.

Puede seguir estos conejos útiles cuando vaya al supermercado :

1. Trate de ir a comprar con tiempo, descansado y sin hambre, así podrá comprar mejor los precios, la calidad de los productos y elegir la mejor opción.
2. Lea la información que aparece en la etiqueta de los envases. Esto le ayudará a hacer una mejor selección.
3. Verifique la fecha del consumo preferente o de caducidad de los alimentos.
4. Verifique la información nutricional de la etiqueta. Dicha información es muy útil a la hora de evaluar entre la calidad de un producto u otro.
5. Compruebe que el envase del producto está en perfectas condiciones. Debemos descartar los abollados, abombados o deteriorados.
6. La compra debe comenzar por los productos no perecederos, seguir por los frescos, y acabar por los refrigerados y congelados. Debemos colocar juntos los alimentos refrigerados y guardar los congelados en una bolsa isotérmica. Al escoger los productos congelados al final, podremos conservar la cadena de frío y prevenir el crecimiento anormal de microorganismos en estos alimentos.
7. En el carro, es conveniente no colocar la carne y el pescado crudo sobre otros productos, ya que podrían gotear y contaminarlos. Además, los alimentos deben estar separados correctamente de los productos tóxicos.

Fuente: Guía de la alimentación saludable. Sociedad española de nutrición comunitaria.