Las dietas milagro "no existen" y su
proliferación constituye "un problema de salud pública", según hizo
público hoy el Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, como
una de las conclusiones a las que se llegaron durante las Jornadas Nacionales de
Alimentación, celebradas recientemente en Tarragona.
El vocal nacional de Oficina de Farmacia, Teodomiro Hidalgo, alertó durante el
desarrollo de la mesa redonda sobre 'Educación nutricional', acerca de los
peligros de las dietas milagro ya que, una rápida pérdida de peso con este
tipo de régimen, "se produce por la pérdida de agua y masa muscular, no
por la reducción de grasa".
Asimismo, Hidalgo manifestó que este tipo de dietas "inducen una restricción
muy severa de la energía ingerida", lo que conduce a alteraciones del
metabolismo y provoca "una monotonía alimentaria que las hace
insostenibles en el tiempo y peligrosas para la salud".
El experto indicó que un problema añadido que tienen estos ayunos es que
favorecen una recuperación muy rápida del peso perdido, el llamado 'efecto
rebote o yo yo'. "La tendencia a la recuperación del peso se produce
porque las situaciones de ayuno ponen en marcha mecanismos bioquímicos que se
oponen a la pérdida de peso. Éstos conducen a una rápida recuperación del
peso perdido en cuanto se vuelve a comer de la forma habitual", añadió.
